Крамаренко, Д. П.; Гіренко, Д. П.
(Харківський державний університет харчування та торговлі, 2018)
Спосіб одержання комбінованого фаршу з м'ясом та рослинними гідробіонтами передбачає додавання перцю чорного меленого, біологічно активної водоростевої добавки, цибулі ріпчастої, печериць та подрібненого котлетного м'яса. ...