Спосіб одержання фаршу з молочним білком для млинців для формування раціону військовослужбовців

Гіренко, Н. Г.; Дуб, В. В.; Крамаренко, Д. П.; Товма, Л. Ф.

dc.contributor.author	Крамаренко, Д. П.
dc.contributor.author	Гіренко, Н. Г.
dc.contributor.author	Товма, Л. Ф.
dc.contributor.author	Дуб, В. В.
dc.date.accessioned	2018-11-09T19:32:08Z
dc.date.available	2018-11-09T19:32:08Z
dc.date.issued	2016
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/3040
dc.description	Пат. 116709 Україна, МПК (2018.01) А23С 23/00. Спосіб одержання фаршу з молочним білком для млинців для формування раціону військовослужбовців / Д. П. Крамаренко, Н. І. Гіренко, Л. Ф. Товма, В. В. Дуб ; власник ДЗ "Луганський національний університет імені Тараса Шевченка". - № а 2016 08956 ; заяв. 22.08.2016 ; публік. 10.04.2017, Бюл. № 7.	uk_UA
dc.description.abstract	Винахід стосується способу одержання фаршу з молочним білком для млинців, який включає пропускання кислого сиру крізь протиральну машину, додавання компонентів фаршу та ретельне перемішування, причому під час перемішування додають перець чорний мелений, суху цистозіру і рис відварний, цибулю ріпчасту, обсмажену на шпику свинячому, з додаванням печериць та подрібненого котлетного м'яса і висівок пшеничних, після перемішування шприцюють у целофанову оболонку, охолоджують до температури 3-5 °C або заморожують до досягнення температури в центрі батона -17…-19 °C.	uk_UA
dc.language.iso	other	uk_UA
dc.publisher	ДЗ "Луганський національний університет імені Тараса Шевченка"	uk_UA
dc.subject	патенти	uk_UA
dc.title	Спосіб одержання фаршу з молочним білком для млинців для формування раціону військовослужбовців	uk_UA
dc.type	Other	uk_UA