Крамаренко, Д. П.; Гіренко, Н. Г.; Товма, Л. Ф.; Дуб, В. В.
(ДЗ "Луганський національний університет імені Тараса Шевченка", 2016)
Винахід стосується способу одержання фаршу з молочним білком для млинців, який включає пропускання кислого сиру крізь протиральну машину, додавання компонентів фаршу та ретельне перемішування, причому під час перемішування ...