ФУНКЦІОНАЛЬНИЙ ЗАСІБ ДЛЯ ПОДОВЖЕННЯ ТЕРМІНУ ЗБЕРІГАННЯ ОХОЛОДЖЕНОГО М’ЯСА ПТИЦІ

Сусська, М. М.; Малигіна, В. Д.; Бідаш, В. І.

dc.contributor.author	Бідаш, В. І.
dc.contributor.author	Малигіна, В. Д.
dc.contributor.author	Сусська, М. М.
dc.date.accessioned	2020-12-17T18:59:38Z
dc.date.available	2020-12-17T18:59:38Z
dc.date.issued	2012
dc.identifier.other	УДК 637.54:637.513.8
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/6696
dc.description	Бідаш В. І. Функціональний засіб для подовження терміну зберігання охолодженого м’яса птиці / В. І. Бідаш, В. Д. Малигіна, М.М. Сусська // Збірник матеріалів науково дослідних проектів ЛНУ імені Тараса Шевченка / Гол. ред. С.В. Савченко. –– Луганськ : Вид-во ДЗ «ЛНУ імені Тараса Шевченка», 2012. – С.23-27.	uk_UA
dc.description.abstract	У цій статті представлена характеристика функціонального засобу для обробки поверхні охолодженого м’яса курчат-бройлерів. Сформульовано передумови щодо перспективи його упровадження у виробничу практику підприємств з виробництва охолодженого м’яса птиці.	uk_UA
dc.language.iso	other	uk_UA
dc.publisher	ДЗ "Луганський національний університет імені Тараса Шевченка"	uk_UA
dc.subject	харчова промисловість	uk_UA
dc.subject	харчова продукція	uk_UA
dc.title	ФУНКЦІОНАЛЬНИЙ ЗАСІБ ДЛЯ ПОДОВЖЕННЯ ТЕРМІНУ ЗБЕРІГАННЯ ОХОЛОДЖЕНОГО М’ЯСА ПТИЦІ	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA