Вплив виду зв’язувальних компонентів на якість снеків з деструктуризованого м’яса баранини

dc.contributor.author	Орешина, О. О.
dc.contributor.author	Молоканова, Л. В.
dc.date.accessioned	2018-04-24T20:19:07Z
dc.date.available	2018-04-24T20:19:07Z
dc.date.issued	2013
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/2567
dc.description	Oрешина О. О. Вплив виду зв’язувальних компонентів на якість снеків з деструкторизованого м’яса баранини / О.О. Орешина, Л. В. Молоканова // Праці Таврійського агротехнологічного університету : Наукове фахове видання. – Мелітополь : Праці ТДАТУ, 2013. – Вип. 13, Т. 1. - С. 155-162.	uk_UA
dc.description.abstract	Роботу присвячено підбору зв’язувального компоненту при виготовленні снеків з баранячого фаршу для формування їх товарного виду і смакових характеристик.	uk_UA
dc.language.iso	other	uk_UA
dc.subject	харчова продукція	uk_UA
dc.subject	якість продукції	uk_UA
dc.subject	фарш	uk_UA
dc.subject	снеки	uk_UA
dc.title	Вплив виду зв’язувальних компонентів на якість снеків з деструктуризованого м’яса баранини	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA