Харчова цінність м’ясних снеків: теорія і реальність

Орешина, О. О.; Молоканова, Л. В.

DSpace Home
→
Навчально-науковий інститут технологій і торгівлі
→
Статті
→
View Item

Харчова цінність м’ясних снеків: теорія і реальність

Орешина, О. О.; Молоканова, Л. В.

URI: http://hdl.handle.net/123456789/2564

Date: 2012

Abstract:

Проведений аналіз харчової цінності м'ясної снекової продукції розглянуто доцільність ії поліпшення за рахунок використання різних видів м'яса, додаткових інгредієнтів і раціональної переробки м'ясної сировини.

Description:

Орешина О. О. Харчова цінність м’ясних снеків: теорія і реальність / О.О. Орешина, Л. В. Молоканова // Актуальні проблеми харчової промисловості та ресторанного господарства. Сучасні питання підготовки кадрів : матеріали 1 Всеукр. наук.-практ. конф. – Луганськ : Вид-во ДЗ «ЛНУ імені Тараса Шевченка», 2012. – С. 7-11.

Show full item record