Дослідження харчової цінності фаршу для формування раціону військовослужбовців

Крамаренко, Д. П.; Гіренко, Н. І.

DSpace Home
→
Навчально-науковий інститут технологій і торгівлі
→
Статті
→
View Item

Дослідження харчової цінності фаршу для формування раціону військовослужбовців

Крамаренко, Д. П.; Гіренко, Н. І.

URI: http://hdl.handle.net/123456789/2547

Date: 2016

Abstract:

Стаття присвячена дослідженню харчової цінності нового фаршу з водоростевою добавкою для формування раціону військовослужбовців. У статті наведені органолептичні і фізико-хімічні показники нового фаршевого напівфабрикату, зроблена порівняльна оцінка його харчової цінності з існуючими аналогами.

Description:

Крамаренко Д. П. Дослідження харчової цінності фаршу для формування раціону військовослужбовців / Д. П. Крамаренко, Н. І. Гіренко // Вісник ХНТУСГ ім. П. Василенка. – 2016. – № 1(2). – С.80–85.

Show full item record