Дейниченко, Г. В.; Крамаренко, Д. П.; Кірєєва, О. І.
(ДЗ "Луганський національний університет імені Тараса Шевченка", 2012)
Спосіб одержання фаршу м'ясного з молочним білком включає пропускання сирого котлетного м'яса крізь м'ясорубку з двома решітками, обсмаження котлетного м'яса до готовності., приготування білого соусу на соку, який виділився ...