Дейниченко Г. В. Дослідження впливу гідролізату з молюсків на зміну кислотності житньої закваски / Г. В. Дейниченко, Д. П. Крамаренко, Н. І. Гіренко // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарства і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : Тези міжнар. наук.-практич. конф. – Х.: ХДУХТ, 2015. – С.68 - 69.