Крамаренко Д.П. Дослідження вологоутримуючої здатності м’ясо-овочевої дисперсної системи / Д.П. Крамаренко, Н.І. Гіренко // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі : проблеми, перспективи, ефективність : Міжнар. наук.-практич. конф. - Х. : ХДУХТ, 2016. - С.118 - 120.