Please use this identifier to cite or link to this item:
http://hdl.handle.net/123456789/3042
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
---|---|---|
dc.contributor.author | Крамаренко, Д. П. | - |
dc.contributor.author | Гіренко, Н. І. | - |
dc.date.accessioned | 2018-11-09T19:43:44Z | - |
dc.date.available | 2018-11-09T19:43:44Z | - |
dc.date.issued | 2018 | - |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/3042 | - |
dc.description | Пат. 1123450 Україна, МПК А23D 7/02. Спосіб виробництва емульсійної системи з гідролізатором / Д. П. Крамаренко, Н. І. Гіренко ; власник Харківський державний університет харчування та торговлі. - u 2017 09611 ; заяв. 02.10.2017 ; публік. 26.02.2018, Бюл. № 4. | uk_UA |
dc.description.abstract | Спосіб виробництва емульсійної системи з гідролізатом колагену риби включає додавання води до підготовленого білка і витримування за періодичного перемішування до отримання однорідної суміші, додавання жирового компонента і здійснення емульгування. Як білок використовують гідролізат колагену риби, а як жировий компонент використовують суміш олії соняшникової і жиру свинячого, в якій розчиняють, як емульгатор, дистильовані моногліцериди жирних кислот, а емульгування проводять при температурі 40…70 °C. | uk_UA |
dc.language.iso | other | uk_UA |
dc.publisher | Харківський державний університет харчування та торговлі | uk_UA |
dc.subject | патенти | uk_UA |
dc.title | Спосіб виробництва емульсійної системи з гідролізатором | uk_UA |
dc.type | Other | uk_UA |
Appears in Collections: | Патент № 123450 |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
123450.pdf | 199.61 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.