DSpace JSPUI
DSpace preserves and enables easy and open access to all types of digital content including text, images, moving images, mpegs and data sets
Learn More
Please use this identifier to cite or link to this item:
http://hdl.handle.net/123456789/2331| Title: | Дослідження дисперсних систем для створення полікомпонентних фаршевих мас |
| Authors: | Крамаренко, Д. П. Гіренко, Н. І. Дуб, В. В. |
| Keywords: | дисперсивна система дослідження гірнича справа зсуви |
| Issue Date: | 2016 |
| Abstract: | Наведено результати експериментальних досліджень реологічних властивостей дисперсних систем для створення полікомпонентних фаршевих мас. Отримано залежності основного реологічного показника для фаршевої системи граничної напруги зсуву. Досліджено зміни граничної напруги зсуву від зміни співвідношення компонентів. |
| Description: | Крамаренко Д. П. Дослідження дисперсних систем для створення полікомпонентних фаршевих мас / Д.П. Крамаренко, Н.І. Гіренко, В.В. Дуб // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : зб. наук. пр. / [редкол. : О. І. Черевко (відпов. ред.) та ін.]. – Харків : ХДУХТ, 2016. - Вип. 2 (24). - С. 360 - 368. |
| URI: | http://hdl.handle.net/123456789/2331 |
| Appears in Collections: | Статті |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Doslidzhennia.pdf | 363.27 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.