Пількевич, Н. Б.; Боярчук, О. Д.
(Альма-матер, 2008)
Посібник „Мікробіологія харчових продуктів” написаний згідно з програмою курсу і складається з розділів, в яких розкриваються основні властивості товарів промислового призначення, процеси, які протікають у харчових продуктах ...