Розглянуто корисні властивості часникових стрілок, які містять високу концентрацію біологічно активних сполук, таких як глюкоза, фруктоза та фітонциди. Визначено доцільність їх використання в кулінарії, зокрема для збільшення ...

Розглянуто особливості впровадження елементів української етнокультури в дизайн сучасного готельного комплексу в Києві. Проаналізовано способи інтеграції українських культурних елементів у різні аспекти готельного обс ...

Представлено дослідження щодо розробки технології та рецептури здобної булочки з підвищеною харчовою цінністю шляхом заміни пшеничного борошна на борошно з насіння чіа. Проаналізовано унікальний хімічний склад насіння ...