Як подовжити термін зберігання м’яса курчат-бройлерів

Морозова, М.; Баль-Прилипко, Л.

DSpace Home
→
Навчально-науковий інститут технологій і торгівлі
→
Статті
→
View Item

dc.contributor.author	Баль-Прилипко, Л.
dc.contributor.author	Морозова, М.
dc.date.accessioned	2020-01-31T08:08:43Z
dc.date.available	2020-01-31T08:08:43Z
dc.date.issued	2016
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/4821
dc.description	Баль-Прилипко Л. Як подовжити термін зберігання м’яса курчат-бройлерів / Баль-Прилипко Л.,Морозова М. // Продовольча індустрія АПК : наук.-практич. журн. - 2016. - № 6. - С. 15 - 19	uk_UA
dc.description.abstract	У статті представлено результати визначення компонентного складу, способу нанесення покриття, що забезпечує незмінність показників якості і зменшення витрати маси та ,водночас, сприяє подовженню терміну зберігання охолодженої м’ясної продукції, зокрема м’яса курчат бройлерів та визначена його конкурентоспроможність.	uk_UA
dc.language.iso	other	uk_UA
dc.subject	якість	uk_UA
dc.subject	м’ясо курчат-бройлерів	uk_UA
dc.subject	термін зберігання	uk_UA
dc.subject	композиція	uk_UA
dc.title	Як подовжити термін зберігання м’яса курчат-бройлерів	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA