Зав.кафедри, доцент http://hdl.handle.net/123456789/5860 2026-04-15T21:05:30Z 2026-04-15T21:05:30Z Sienohonova, H. Antyushko, D. Drell, V. Sienohonova, L. http://hdl.handle.net/123456789/10164 2024-06-11T22:29:50Z 2021-01-01T00:00:00Z

Mathematical modeling of the composition base of products for body weight control Sienohonova, H.; Antyushko, D.; Drell, V.; Sienohonova, L. The problems of overweight and obesity have been analyzed, and the main ways to solve them have been investigated, one of which is the consumption of specially designed bran bars for body weight control. Based on the recommendations of experts, it has determined that the main components characterized by a high fiber content are oat and wheat bran, flax seed meal, in particular, the proposals of specialists on their content in the target products planned for development have been analyzed. Based on these data, 9 model compositions of the mentioned components have been created, their organoleptic properties have been assessed using a specially created point scale, on the basis of which, using the weight coefficients, their complex quality indicators has been determined. The information obtained was used to develop and build a mathematical model of the composition of the compositional base of bars for body weight control. Sienohonova H. Mathematical modeling of the composition base of products for body weight control / H. Sienohonova, D. Antyushko, V/ Drell and others // EUREKA: Life Sciences. – 2021. – №1. – P. 9-16.

2021-01-01T00:00:00Z Prytulska, N. Antiushko, D. Osyka, V. Sienohonova, L. Volodavchyk, V. Sienohonova, H. http://hdl.handle.net/123456789/10163 2024-06-11T22:29:49Z 2023-01-01T00:00:00Z

Application of good manufacturing practices in the production of food products for special medical purposes Prytulska, N.; Antiushko, D.; Osyka, V.; Sienohonova, L.; Volodavchyk, V.; Sienohonova, H. In order to guarantee the proper quality of medical products and medicines, the mandatory application of Good Manufacturing Practices (GMP) norms in almost all countries is provided by law. Given the importance of nutritional provision of human portrebs in emergencies, the use of GMP is also relevant in the production of food products for special medical purposes. The object of research is the methodological base, approaches, and norms of GMP application in the manufacture of this product category. It is determined that the implementation of these practices is ensured mainly through measures for raw materials, equipment, personnel, premises, compliance with hygienic requirements, journaling, internal control, response to complaints, monitoring, traceability, product recall. It is established that the basic principle of GMP application is the production of products that will meet the purpose and provisions of the registration dossier. At the same time, ensuring product quality is a comprehensive concept of ensuring compliance with properties, combining organizational measures at all stages. This activity should be carried out taking into account risk-oriented thinking based on the control of raw materials, packaging, testing in the production and release of goods to the declared characteristics, ensuring high competence of personnel, process and analytical validation. Recommendations on a set of measures aimed at introducing good manufacturing practices at enterprises producing food products for special medical purposes have been compiled and presented. The essence of these recommendations is to identify technological processes, monitor their implementation, provide the necessary resources and measures, establish the process of documenting actions, validation at all stages, including self-inspection. Prytulska N. Application of good manufacturing practices in the production of food products for special medical purposes / N. Prytulska, D. Antiushko, V. Sienohonova and others // Eastern-European Journal of Enterprise Technologies. – 2023. – 3 (13 (123)). – Р. 52-58.

2023-01-01T00:00:00Z Антюшко, Д. П. Володавчик, В. С. Сєногонова, Л. І. Сич, Т. В. http://hdl.handle.net/123456789/8990 2022-06-06T20:26:07Z 2022-01-01T00:00:00Z

Інтерактивні методи навчання у вищій школі Антюшко, Д. П.; Володавчик, В. С.; Сєногонова, Л. І.; Сич, Т. В. У монографії на науково-теоретичному і методичному рівнях висвітлено проблему використання інтерактивних методів навчання у вищій школі. Обґрунтовано теоретико-методологічні засади освітнього процесу у вищій школі; розкрито процес використання інтерактивних методів у вищій школі як наукову проблему; охарактеризовано основні інтерактивні методи навчання під час реалізації лекційних, практичних, семінарських та лабораторних занять; визначено традиційні та інноваційні підходи до використання методів стимулювання творчої активності здобувачів вищої освіти в процесі навчання. Монографію призначено для науково-педагогічних (педагогічних) працівників і здобувачів закладів вищої та післядипломної освіти; аспірантів, докторантів, усіх тих, хто займається питаннями організації освітнього процесу, зокрема використанням інтерактивних методів навчання. Інтерактивні методи навчання у вищій школі : монографія / Д. П. Антюшко, В. С. Володавчик, Л. І. Сєногонова та інші. – Харків: Видавництво Іванченка І. С., 2022. – 189 с.

2022-01-01T00:00:00Z Євлаш, В. В. Савицька, Н. Л. Аксьонова, О. Ф. Євлаш, Т. О. Сєногонова, Л. І. http://hdl.handle.net/123456789/6746 2020-12-21T03:02:37Z 2020-01-01T00:00:00Z

ВПЛИВ МАРКУВАННЯ ХАРЧОВОЇ ПРОДУКЦІЇ НА СПОЖИВЧИЙ ВИБІР Євлаш, В. В.; Савицька, Н. Л.; Аксьонова, О. Ф.; Євлаш, Т. О.; Сєногонова, Л. І. Вплив маркування харчової продукції на споживчий вибір / В. В. Євлаш, Н. Л. Савицька,О. Ф. Аксьонова та ін. // Якість і безпечність харчової продукції і сировини - проблеми сьогодення (у дистанційній формі) : Міжнар. конф. присвячена 80-річчю Заслуженного діяча науки і техніки України, д. т. н., професора Львівського торговельно-економічного університету Івана Васильовича Сирохмана (25 вересня 2020 р., м. Львів). - Львів, 2020. - С. 31-32.

2020-01-01T00:00:00Z