Роль програм-передумов в ієрархії принципів НАССР

Abstract

У статі визначено, що принципи НАССР, в уявлені представників ланцюгів виробництва та обігу харчової продукції мають бути сформовані на основі ієрархічної піраміди. В основі якої постає комплекс базових санітарних програмних заходів, які чітко відповідають вимогам чинного законодавства та особливостям виробництва.