Снекова продукція на основі м’яса: стан і перспективи розвитку

Молоканова, Л. В.; Орешина, О. О.

DSpace Home
→
Навчально-науковий інститут технологій і торгівлі
→
Статті
→
View Item

Снекова продукція на основі м’яса: стан і перспективи розвитку

Молоканова, Л. В.; Орешина, О. О.

URI: http://hdl.handle.net/123456789/2566

Date: 2012

Abstract:

Проведений аналіз асортименту і якості снекової продукції на основі м'яса і оцінена доцільність його поліпшення за рахунок використання різних видів м'яса і додаткових інгредієнтів при виробництві м'ясних снеків.

Description:

Молоканова Л. В. Снекова продукція на основі м’яса: стан і перспективи розвитку / Л. В. Молоканова, О.О. Орешина // Товарознавчий вісник : Збірник наукових праць. – 2012. – Вип. 5. - С. 303-311.

Show full item record