Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/123456789/3042
Title: Спосіб виробництва емульсійної системи з гідролізатором
Authors: Крамаренко, Д. П.
Гіренко, Н. І.
Keywords: патенти
Issue Date: 2018
Publisher: Харківський державний університет харчування та торговлі
Abstract: Спосіб виробництва емульсійної системи з гідролізатом колагену риби включає додавання води до підготовленого білка і витримування за періодичного перемішування до отримання однорідної суміші, додавання жирового компонента і здійснення емульгування. Як білок використовують гідролізат колагену риби, а як жировий компонент використовують суміш олії соняшникової і жиру свинячого, в якій розчиняють, як емульгатор, дистильовані моногліцериди жирних кислот, а емульгування проводять при температурі 40…70 °C.
Description: Пат. 1123450 Україна, МПК А23D 7/02. Спосіб виробництва емульсійної системи з гідролізатором / Д. П. Крамаренко, Н. І. Гіренко ; власник Харківський державний університет харчування та торговлі. - u 2017 09611 ; заяв. 02.10.2017 ; публік. 26.02.2018, Бюл. № 4.
URI: http://hdl.handle.net/123456789/3042
Appears in Collections:Патент № 123450

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
123450.pdf199.61 kBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.